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Idée recette

Fondue Franc-Comtoise

Ingrédients

900 g de comté

600 g d'emmental

6 dl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

2 c à café de moutarde

Poivre

2 c à soupe Kirch

morceaux de pain un peu rassi

Ustensiles

Caquelon

1°) Frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux.

Faites chauffer le caquelon, mettre le vin blanc.

 

2°) Lorsque le vin est chaud, sans bouillir, rajouter la moutarde et le fromage coupé en lamelles.

Poivrez et ajouter du kirch.

Remuez à la spatule en bois jusqu'à la consistance voulue.

 

3°) Découpez du pain en petits cubes, trempez vos morceaux de pain dans le fromage et dégustez.

Variante

on peut ajouter quelques petits morceaux de cèpes à cuire avec la fondue.

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